週末バル

20．21．22．金土日は、クリスマスコースのみ営業です☆ お一人様7700円となります☺️ 築100年近い古民家ウワノソラクリスマスを楽しみませんか？ ご予約お待ちしてますね╰(*´︶`*)╯

熱々の牡蠣グラタン。 ショートパスタ きのことほうれん草 牡蠣をバターでソテー。 ホワイトソースタップリ！チーズタップリ！熱々の状態でご提供☆ 黒胡麻シフォンケーキと渋皮煮。栄養価値の高い国産黒胡麻。栗の渋川煮を添えました♪ 是非、ご賞味くださいませ╰(*´︶`*)╯

温かいミネストローネが 沁みますね☆ 地元野菜を 油ではなく ゆっくり じっくりと野菜から出る水分で炒めるイメージで仕上げた 定番中の定番！ミネストローネも 味わい深い一品となります♪ 富嶽白鶏のガランティーヌ。ゴルゴソーラの香りと味のパンチが効いた クリームソース。ワインと相性良し☺️ 週末バル限定メニューとなります。是非、ご賞味くださいませ。

シェフは パテが大好きで… 食べ歩きで、メニューにパテがあれば 必ず頼むほどです☆ ちなみに、塩の量は 重量に対して1%が適量と言われてます。 ウワノソラのパテは、1.5%と だいぶ塩強めですが 2週間 真空状態で 寝かせることで 角が取れた味になります♪ 焼きたてのバゲットに乗せても合いますし 甘酸っぱいバルサミコ酢とも合います。 ディナータイムのみの 提供となります╰(*´︶`*)╯

丸ごと渡り蟹のトマトソースパスタでした♪ 丸ごとの渡り蟹… トマトソースに絡んだ 具とパスタ。 カニ独特の風味も良し☆トマトソースとの相性抜群。 週末バルの数量限定メニューです╰(*´︶`*)╯

秋🍂栗が美味しい季節ですね☺️マロングラッセのアイスに 渋皮煮を一粒。 それだけで 秋を思う存分堪能できるデザートです🍨 ランチでも 日替わりで登場する日もありますので お楽しみ╰(*´︶`*)╯